兔奶酪蛋白

产品简介：

牛奶和羊奶蛋白含量通常只有3-5%，而兔奶蛋白含量较高，达13-15%，因此极富营养价值。兔奶酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH4.6时会沉淀，占兔奶总蛋白含量的70%以上。酪蛋白具有广泛用途，是奶酪的主要原料，用作食品用添加剂，涂料的基料，木、纸和布的粘合剂等，也用于医药和生化试剂。

产品详细：

中文名称：干酪素/酪蛋白（兔奶提取）

英文名称：Casein；β-Casein （From rabbit milk）

其他名称：乳酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪胶

CAS号：9000-71-9

分子量：大约为57000～375000

级别：AR

含量（N计）：≥14.0%

水分：≤10.0

可溶物：≤0.5%

比重：1.25～1.31

脂肪：≤0.4%

灼烧残渣：≤2.0%

性状：白色或微黄色无定性粉末或颗粒。是一种含磷复合蛋白。无臭。无味。有吸湿性。干燥时性质稳定,潮湿时易变坏。溶于碱性水溶液,溶于浓盐酸呈浅紫色,几乎不溶于水和非极性有机溶剂,当浸入水中则迅速膨胀,但粒子不结合。相对密度1.25～1.31。等电点pI4.7。

用途：生化研究。培养基原材料。是一种轻化工业多用途添加剂,在造纸文教工业上作为粘合剂,增光剂,在皮革工业上用作揩光浆,颜料膏材料,在医药上用作水解蛋白材料和医用手套材料,在印刷工业用作上光剂材料,在家具制造,食品,精密电子,生物塑料和蛋白纤维素,高级艺术品等领域也有广泛应用。

保存：室温，保质期2年。